Familienbetrieb im ökologischen Landbau seit 2004

Die Weinbaugeschichte der Familie SCHMITT reicht bis in die Zeit nach dem Dreißigjährigen Krieg zurück. 

Im Jahr 1985 schloss sich Roland mit seinem Schwiegervater Roger zusammen – gemeinsam gründeten sie das Weingut SCHMITT & CARRER. 

Roland und Sylvie, die zweite Tochter der Geschwister SCHMITT, verband und verbindet der gemeinsame Ehrgeiz, ein Weingut zu schaffen, das zu ihnen passt; so begannen sie 2004 mit der Umstellung auf biologischen Landbau (Ecocert). 

Im Jahr 2010 schloss sich ihnen ihre Tochter Anne-Cécile, die zweite Tochter der CARRER-Geschwister, und 2018 deren Ehemann an. Weitere Generationen folgten; Anne-Cécile und Adrien begannen 2020 mit der Umstellung der 15 Hektar Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung (Demeter).

Wein zu trinken bedeutet, das Gefühl eines Ortes und die Verbundenheit mit ihm, mit den Menschen, die ihn hergestellt haben, sowie mit dem gesamten Prozess der Herstellung eines lebendigen Produkts zu erleben.

Wir mögen eine einfache und wenig interventionistische Weinbereitung; langsames Pressen, mit natürlicher Gärung im Rhythmus der einheimischen Hefen, ohne Hilfsmittel.

Vor der Abfüllung werden die Weine gefiltert. Weine mit Restzucker werden leicht geschwefelt, um ihre Haltbarkeit über längere Zeit und beim Transport zu gewährleisten.

Seit 2017 werden unsere Rotweine ohne Sulfite vinifiziert und im Jahr 2021 entstand unser erster Weißwein ohne Sulfite.

Une maison typique à colombages entièrement rénovée et décorée avec le plus grand soin vous offrira tout le confort pour vivre un séjour
inoubliable.