Des vins 2012 100% bio

Jusqu'au 1er août 2012, la certification biologique ne s'appliquait, dans le monde du vin, qu'à la culture appliquée à la production des raisins.

Les vins issus d'une telle culture étaient ainsi étiquetés :

  • « Vin issu de l'Agriculture Biologique »
  • « Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique »

Depuis le 1er août 2012, le règlement UE d'exécution N° 203/2012 défini ce que doit être un « Vin Biologique » en établissant une liste de procédés œnologiques interdits ou limités dans leur usage, et une liste positive d'intrants autorisés.

Autrement dit, un « Vin Biologique » est tout à la fois issu de raisins élevés selon les préceptes de l'Agriculture Biologique.
Et répondant au Règlement portant sur les pratiques œnologiques spécifiques aux « Vins Biologiques ».

Ainsi, au Domaine Schmitt & Carrer vous trouverez des vins issus de la conversion vers l'Agriculture Biologique dont il n'est pas fait état sur l'étiquetage ; des vins « Issus de l'Agriculture Biologique » et dans quelques semaines des « Vins Biologiques » (mill 2012).