Histórico

Histórico

El apego de la familia SCHMITT al viñedo alsaciano se remonta, verosimilmente, a la la época posterior a la dicha « guerra de 30 años » (1618-1648); en efecto, inclusive si nada impide pensar que una presencia familiar podría ubicarse desde ya las origenes romanas del viñedo alsaciano, todo deja pensar que el caos originado por dicha guerra habrá trastornado profundamente la organización social, religiosa y profesional hasta un punto tal que fué una nueva era la que se inició en esta segunda mitad del siglo XVII.

El Fundo Schmitt & Carrer tal como existe hoy, se origina en 1985. Nació de la voluntad conjunta de un viñador, Roger Schmitt y de su yerno, Roland Carrer, con la ambición compartida de obrar hasta que su propiedad llegue a ser uno de los florones del viñedo de Alsacia.

Sylvie y Roland CARRER, con la ayuda de su hija Anne-Cécile, están administrando hoy día la propiedad.

Las 15 hectáreas del fundo se encuentran explotadas según los preceptos de la agricultura biológica bajo certificación Ecocert y se orientan, progresivamente, hacia un acercamiento meticuloso en lo que se refiere à investigar « el mejor » conforme a lo que la naturaleza pone a nuestro alcance.

La idea no radica en oponer dos viticulturas ; la filosofía del Fundo se limita a la exploración de las soluciones que van excluyendo la utilización de todo producto químico para cultivar la vid además de limitarlos al máximo en los procesos de elaboración de los vinos.

Eso constituye una diligencia cuyo propósito quiere ser iniciador en relación con la viticultura del mañana : respeto del hombre y del terruño.